KALBSSCHNITZEL MIT SALBEI UND ZUCCHININUDELN

 

 

... ein leckeres Rezept für ein besonderes Hauptgericht von unserem Erwachsenenhotel Tirol, dem Golf Hotel Leutasch.

 

 

 

Zubereitung Kalbsschnitzel:


Kalbschnitzel klopfen und mit Salz würzen,
danach mit zwei blättern Salbei belegen,
und mit Olivenöl in der Pfanne braten,
Nach dem Braten Schnitzel bei 90°C im Ofen warmstellen.

 

Zubereitung Sauce:


Der Satz der nach dem Schnitzelbraten übriggeblieben ist mit 250ml Gemüsefond ablöschen und umrühren, dann warmstellen.



Zubereitung Nudeln:


Nudeln mit Salz und Olivenöl kochen bis sie al dente (festkochend) sind.
währenddessen die Zucchini mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
Wenn nudeln fertig gekocht sind, Nudeln uns Zucchini mit Olivenöl in einer vorgeheizten Pfanne schwenken.

 

Wir vom Erwachsenenhotel Tirol, dem Golf Hotel Leutasch wünschen Ihnen:
Gutes Gelingen!

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ZUTATEN:

ZUTATEN:

  •  4 x Kalbsschnitzel à 150 g
  • 1 Zucchini
  • 400 g Tagliatelle
  • 8 frischer Salbeiblätter
  • Olivenöl
  • 250 ml Gemüsefond
  • Salz