JAMBALA (BANANEN-CURRY SUPPE)

 

 

... eine etwas andere Rezeptidee vom Hotel für Erwachsene Tirol, dem Golf Hotel Leutasch bei Seefeld.

 

 

 

 

Zubereitung:


Zwiebel in feine Würfel schneiden, Bananen in grobe Würfel schneiden und Schokolade zergehen lassen.

Zwiebel in einem kleinen Topf mit Rapsöl anrösten, wenn die Zwiebel glasig sind, die Bananen beigeben und kurz mitrösten, dann mit „Dehli Curry“ würzen und nochmal kurz rösten lassen, dann mit dem Gemüsefond aufgießen und aufkochen lassen.

Dann die Milch, Kokosmilch, Schokolade beigeben und mit „Ingwer“ und „Sambal Olek“ würzen und eine Stunde köcheln lassen.

Danach mixen und mit etwas Maizena nachbinden.
Zum Abschluss  noch mit Kokos (etwas milder) oder mit Cayenne (etwas schärfer) abschmecken

"Bitte zu Tisch"

Suppe in 4 Suppentassen abfüllen und mit Schokoraspeln der Bitterschokolade garnieren.

 

Wir vom Hotel für Erwachsene Tirol, dem Golf Hotel Leutasch bei Seefeld, wünschen:
Gutes Gelingen!

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Zutaten:

ZUTATEN JAMBALA:

  • 1 Zwiebel
  • 2 überreife Bananen
  • 750 ml Gemüsefond
  • 200 ml Milch
  • 1 Esslöffel Kokosmilch
  • 50 g Bitterschokolade
  • 100 ml Rapsöl
  • Gewürze, wie Dehli Curry, Ingwer, Sambal olek, Kokos oder Cayenne
  • Maizena